Как включить и пользоваться газовой и электрической духовкой


Наш быт становится все более комфортным благодаря постоянному совершенствованию технологий, направленных на создание удобной и функциональной бытовой техники. Этот процесс затронул и производство духовых шкафов — важнейших приборов, без которых сложно представить себе полноценно оборудованную кухню. Постоянно появляются инновационные решения, нацеленные на максимальное разнообразие способов термообработки. Таким образом существенно повышается контролируемость процесса готовки, а многие его составляющие автоматизируются.

Возможности современных духовых шкафов позволяют создавать в домашних условиях кулинарные шедевры, приготовление которых раньше было доступным только профессиональным поварам. Прежде всего, это достигается посредством равномерного распределения нагревательных элементов по верхней и нижней поверхностям внутренней камеры устройства. Помочь в создании сложных блюд также призваны различные функции, делающие духовой шкаф надежным помощником как опытного, так и начинающего кулинара. Ваша духовка точно знает, как правильно обжаривать и запекать, готовить на гриле и делать выпечку. С ней вы всегда сможете порадовать себя и своих близких разнообразными, вкусными и питательными блюдами.

Основные способы нагрева

Верхний нагрев подвергает термической обработке верхний слой блюда, особенно важен для подрумянивания мяса и выпечки.

Нижний нагрев осуществляется при помощи нагревательного элемента, расположенного под внутренней камерой духовки. Активно используется при обработке нижних слоев блюд.

Совместное использование верхнего и нижнего нагрева является классическим методом, незаменимым для приготовления самых разных продуктов по множеству рецептов. Одновременное воздействие сверху и снизу прекрасно подходит для запекания мяса и овощей, а также изготовления хлеба и прочей выпечки, включая торты и пирожные.

Для чего необходима фольга

Фольгированная бумага позволяет готовить вкусные и здоровые блюда. Любой продукт, завернутый в фольгу сохраняет свою природную влажность, благодаря чему готовое блюдо получается сочным. В процессе запекания продукты не соприкасаются с горячей поверхностью, а значит витамины и другие полезные вещества остаются в пище.

Рыба запеченная в фольге

Внешняя глянцевитая сторона, покрыта антибактериальным веществом. А значит, любая пища, завернутая в фольгированную бумагу будет здоровым. Витамины и микроэлементы мясного филе, овощей или морепродуктов сохраняются в фольге благодаря непрозрачности пленки. Также, в бумаге с алюминиевым покрытием разрешается замораживать пищу. Такая обертка не пропускает влагу, запахи и сохраняет любое блюдо довольно долгий срок.

Гриль и его разновидности

Гриль используется для приготовления разнообразных изделий из мяса и рыбы — начиная от шашлыков, сосисок и колбасок, и заканчивая мясными и рыбными стейками. В результате получаются блюда, ничем не уступающие приготовленным на традиционном гриле. Этот способ подходит для обжарки как маленьких, так и крупных кусков мяса, так как размещение противня на разной высоте позволяет регулировать силу нагрева.

Сочетание гриля с верхним нагревом создает эффект «супергриля», без которого очень сложно приготовить большие куски мяса. При одновременном использовании эти два метода обработки дают возможность быстро и хорошо прожаривать порции, с которыми не справился бы обычный гриль.

Добавление к грилю вентилятора заставляет горячий воздух двигаться по камере духового шкафа, воздействуя на всю поверхность готовящегося блюда. Такой вариант незаменим для прожарки больших кусков мяса без использования вертела. Вам не придется переворачивать готовящиеся изделия, как на обычном гриле. Функция турбогриля обеспечит их одновременную обработку со всех сторон, поэтому жир не будет вытекать наружу и мясо не станет сухим. Противень желательно размещать на верхних уровнях духовки.

При какой температуре выпекать пироги в духовке

Не секрет, что температура выпекания для разных пирогов существенно отличается.

  • Так например пироги из дрожжевого теста лучше всего выпекать при температуре 180 градусов.
  • Высокие изделия выпекают при температуре 170-190 градусов.
  • А вот мелкие изделия, такие, как пирожки или пряники можно выпекать при более высокой температуре 210-220 градусов.
  • Примерно при такой же температуре выпекаются изделия из слоеного теста 200-220 градусов.
  • А вот безе и меренги требуют намного более низких температур 100-130 градусов.

{«id»:25,»instanceName»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e»,»videos»:[{«title»:»\u041d\u0435\u0441\u043b\u0430\u0434\u043aoe \u0441\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0435 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043ee \u0442\u0435\u0441\u0442o \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u043e\u0432, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432, \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u0435\u043a \u0438 \u0442.\u0434.»,»description»:»description»,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/1.png»,»youtubeID»:»r8l-gIdzvoc»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0421\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.»,»description»:»\u0421\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430. \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0438\u0434\u0435\u043e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442.»,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/2.png»,»youtubeID»:»t52T9f12esA»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u044b, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u0430, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u0435\u043a \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u043f\u0430\u0440\u0435.»,»description»:»\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0434\u043e\u0431\u044b , \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432, \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u0435\u043a, \u043f\u0438\u0446\u0446\u044b \u0438 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u043e\u0432″,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/3.png»,»youtubeID»:»g8pC5AIJFqE»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e «,»description»:»\u041a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e, \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0430 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e\u0439!»,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/5.png»,»youtubeID»:»XKjQnuWaNxQ»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u041d\u0435\u0447\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e.»,»description»:»\u0411\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u0438 \u043f\u044b\u0448\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.»,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/6.png»,»youtubeID»:»uNaklJvw1Vo»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043e\u043f\u0430\u0440\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u043e\u0432, \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u0435\u043a, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u0434.\u0440 \u0421\u0421\u0421\u0420.»,»description»:»\u0418\u0437 \u043d\u0435\u0433\u043e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u043f\u0435\u0447\u044c \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433\u043e\u0432, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043f\u0438\u0446\u0446\u0443!»,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/7.png»,»youtubeID»:»pDoreS8LbC4″,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0422\u0435\u0441\u0442\u043e \u043d\u0435\u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u044e\u0449\u0435\u0435 (\u0425\u0440\u0443\u0449\u0451\u0432\u0441\u043a\u043e\u0435) «,»description»:»\u041c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043b\u0435\u0436\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e, \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e.»,»info»:»\u041c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043b\u0435\u0436\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e, \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e.»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/8.png»,»youtubeID»:»ZjfFhcop0lI»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430 15 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442.»,»description»:»\u041e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432. «,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/9.png»,»youtubeID»:»nedsPmi13mM»,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»},{«title»:»\u0414\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u043b\u0435\u043d\u0438\u0432\u044b\u0445″,»description»:»\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0437\u0430 5 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442 «,»info»:»info»,»thumbImg»:»\/\/womanslook.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/10.png»,»youtubeID»:»85aaiNkQF70″,»prerollAD»:»no»,»prerollGotoLink»:»prerollGotoLink»,»preroll_mp4″:»preroll_mp4″,»prerollSkipTimer»:»prerollSkipTimer»,»midrollAD»:»no»,»midrollAD_displayTime»:»midrollAD_displayTime»,»midrollGotoLink»:»midrollGotoLink»,»midroll_mp4″:»midroll_mp4″,»midrollSkipTimer»:»midrollSkipTimer»,»postrollAD»:»no»,»postrollGotoLink»:»postrollGotoLink»,»postroll_mp4″:»postroll_mp4″,»postrollSkipTimer»:»postrollSkipTimer»,»popupAdShow»:»no»,»popupImg»:»popupImg»,»popupAdStartTime»:»popupAdStartTime»,»popupAdEndTime»:»popupAdEndTime»,»popupAdGoToLink»:»popupAdGoToLink»}],»instanceTheme»:»dark»,»playerLayout»:»fitToContainer»,»videoPlayerWidth»:1006,»videoPlayerHeight»:420,»videoPlayerShadow»:»effect1″,»colorAccent»:»#cc181e»,»posterImg»:»»,»logoShow»:»No»,»logoPath»:»»,»logoPosition»:»bottom-right»,»logoClickable»:»Yes»,»logoGoToLink»:»\/\/codecanyon.net\/»,»allowSkipAd»:true,»lightBox»:false,»lightBoxAutoplay»:false,»lightBoxThumbnail»:»»,»lightBoxThumbnailWidth»:400,»lightBoxThumbnailHeight»:220,»lightBoxCloseOnOutsideClick»:true,»onFinish»:»Play next video»,»autoplay»:false,»loadRandomVideoOnStart»:»No»,»shuffle»:»No»,»playlist»:»Right playlist»,»playlistBehaviourOnPageload»:»opened (default)»,»playlistScrollType»:»light»,»hideVideoSource»:false,»showAllControls»:true,»rightClickMenu»:true,»autohideControls»:2,»hideControlsOnMouseOut»:»No»,»fullscreen»:»Fullscreen native»,»nowPlayingText»:»Yes»,»infoShow»:»Yes»,»shareShow»:»Yes»,»facebookShow»:»Yes»,»twitterShow»:»Yes»,»mailShow»:»Yes»,»facebookShareName»:»Elite video player»,»facebookShareLink»:»\/\/codecanyon.net\/item\/elite-video-player-wordpress-plugin\/10496434″,»facebookShareDescription»:»Elite Video Player is stunning, modern, responsive, fully customisable high-end video player for WordPress that support advertising and the most popular video platforms like YouTube, Vimeo or self-hosting videos (mp4).»,»facebookSharePicture»:»»,»twitterText»:»Elite video player»,»twitterLink»:»\/\/codecanyon.net\/item\/elite-video-player-wordpress-plugin\/10496434″,»twitterHashtags»:»wordpressvideoplayer»,»twitterVia»:»Creative media»,»googlePlus»:»\/\/codecanyon.net\/item\/elite-video-player-wordpress-plugin\/10496434″,»embedShow»:»Yes»,»embedCodeSrc»:»\/\/yourwebsite.com\/player\/deploy\/index.html»,»embedCodeW»:746,»embedCodeH»:420,»embedShareLink»:»\/\/codecanyon.net\/»,»youtubeControls»:»custom controls»,»youtubeSkin»:»dark»,»youtubeColor»:»red»,»youtubeQuality»:»default»,»youtubeShowRelatedVideos»:»Yes»,»vimeoColor»:»00adef»,»videoType»:»YouTube»,»submit»:»Save Changes»,»rootFolder»:»https:\/\/womanslook.com\/wp-content\/plugins\/Elite-video-player\/»}

Автор: Tatjana Rodionovskaja

Как работает конвекция

Циркуляция нагретого воздуха, или конвекция, создается при взаимодействии нагревательных элементов и вентилятора. Вместе они способствуют равномерному движению воздуха по всему духовому шкафу, благодаря чему:

  • возможно одновременное приготовление на нескольких уровнях духовки;
  • для длительного процесса готовки не нужен предварительный нагрев;
  • готовка происходит быстрее, а электроэнергия расходуется экономнее;
  • режим позволяет быстро размораживать продукты, а также сушить грибы и ягоды.

Конвекция прекрасно подходит для приготовления мяса, рыбы и выпечки.

Циркуляция нагретого воздуха, дополненная нижним нагревом, рекомендована для выпекания изделий из теста с открытой верхней частью. В этом случае важно равномерное распределение воздуха по духовке, однако снизу требуется более высокая температура. Режим удобен для приготовления пиццы, открытых пирогов и ватрушек.

Специальные функции

Новейшие духовки помимо основных режимов часто добавляют дополнительные возможности. Например, фирма Электролюкс разрабатывает и использует в выпускаемой бытовой технике такие опции:

  • Гратэн – для придания корочки запеканкам, пирогам, лазаньям,
  • Влажный пар – в духовке можно приготовить на пару картошку, крупы, овощи, стейки рыбы.
  • Сувид – для приготовления продуктов под вакуумов, которые предварительно помещаются в пакет для запекания.
  • Выпечка хлеба – продукт обрабатывается паром в начале готовки, и выпекается на высоких температурах в конце.
  • Сушка – на очень низких температурах можно высушить грибы, фрукты для компота.

Режимы духового шкафа

Топовая бытовая техника позволяет создать собственные режимы, которые можно записать в память устройства и при необходимости включать для повторения. Самостоятельно можно настроить температуру, время приготовления, работу ТЭН.

При покупке духовки рекомендуется ориентироваться не только на цену, но и на имеющийся функционал. Даже у бюджетных моделей можно найти большое количество встроенных режимов. Помните, что встроенные опции значительно экономят время приготовления и делают его процесс стократ удобнее.

Функционал вентилятора

Вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха. Может использоваться отдельно без подогрева для разморозки или сушки. В духовых шкафах Hansa вентилятор применяется в сочетании с разнообразными способами термообработки, благодаря чему существенно расширяются возможности духовки:

  • добавление к верхнему нагреву способствует подрумяниванию пирогов сверху;
  • вместе с нижним нагревом может использоваться для ускоренной разморозки или сушки;
  • сочетание с верхним и нижним нагревом способствует наилучшему приготовлению блюд одновременно внутри и снаружи — подходит как для жаркого, так и для изделий из теста;
  • задействовав вентилятор для циркуляции воздуха, к нему также можно добавлять верхний нагрев или гриль.

Некоторые популярные модели

Анализ спроса позволяет каждому продавцу бытовой техники составить рейтинг определенного типа устройств, в который будут включены наиболее популярные модели. Таких исследований достаточно много, поэтому найденный материал не стоит принимать, как закономерность и рекомендуется пользоваться одновременно несколькими источниками.

  • Даже при наличии настоящей духовки рекомендуется приобрести миниатюрную модель Panasonic NT-GT1WTQ. В ней отсутствуют сложные технологии, что заслуживает еще большего доверия. Используется для быстрого разогрева или приготовления блюд из полуфабрикатов. Механическая настройка температуры не устанавливает значение в градусах, а лишь определяет уровень интенсивности работы нагревательных элементов.
  • Средний класс представлен лидером Supra MTS-210. Мощность нагревателя 1300 Вт позволит готовить мясные блюда и выпекать мучные изделия. Регулятор температуры имеет промежуточные значения.
  • Турецкий гигант Simfer M4572 на 45 л оснащен практически максимальным перечнем функций. Работа такого устройства не требует комментариев, остается лишь дело за ценой.

https://youtu.be/QojQOXzRS2U

Самым главным достоинством таких печей является их мобильность, ведь возможность взять прибор на дачу гарантирует вкусное питание в течение всего сезона.

Дополнительная опция — вертел

Вертел доступен в определенных моделях духовок. Подходит для приготовления шашлыков, а также жарки больших кусков мяса или целой птицы. Способствует созданию корочки со всех сторон готовящегося блюда.

В заключение заметим, что в данном обзоре описаны только основные средства и способы термообработки продуктов в духовых шкафах Hansa. Мы рекомендуем вам не бояться экспериментировать, придумывая новые сочетания режимов готовки. Только так вы сможете дать максимальный простор своему кулинарному мастерству и получать со временем все больше удовольствия от приготовления разнообразных блюд.

Выбор посуды для запекания

Противни, которые идут в комплекте с духовкой, удобно использовать, только если вы готовите сразу много, например, запекаете для гостей мясо с картошкой, птицу целиком или готовите печенье. Для ежедневной готовки они слишком большие и их неудобно мыть.

Есть огромный выбор форм для выпекания разного размера. Под каждое блюдо найдется своя: круглые с разъемной конструкцией для бисквитов, стеклянные и керамические для запеканок, тефтелей в соусе и жаркого, силиконовые для кексов.

Фольга, рукава и пакеты для запекания идеальны, когда нужно приготовить блюдо в собственном соку. Нет ничего проще, чем закинуть куски курицы в пакет, посыпать специями и поставить в духовку. К тому же потом не нужно отмывать противень от жира, а блюда получатся более здоровыми.

Применяем в духовом шкафу

Использовать фольгированную пленку очень легко. Управиться с ней сможет даже самая неискушенная хозяйка. Можно ли выпекать на фольгированной бумаге в духовке? Разумеется, можно. Причем любые блюда из мясного, рыбного филе, овощей. Хотя существует несколько исключений. В фольгированной бумаге, нельзя запекать:

  • Злаковые и крупы.
  • Груши, айву, яблоки.
  • Зелёные и мягкие овощи.

Что касается фруктов, то запеченные в фольге они получаются невкусными. Крупы, злаки, зеленые и мягкие овощи потеряют не только свои вкусовые качества, но и аппетитный внешний вид.

Запекание мяса в духовке

Не все хозяйки знают, можно ли готовить в фольге в духовке, если устройство электрическое? Опытные повара отвечают, что можно, соблюдая общие рекомендации.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: